您的位置:首頁>>網上金融

只因接入付唄,這家新開的面館會員充值月均過萬

發布時間:2019-08-15 08:37:56  來源:互聯網    背景:

  提到杭州,片兒川少不了,雪菜、筍片、肉絲、面條,一碗下肚煩惱全無。本周案例,東北師傅在杭州,看這家新開的夫妻面館,如何用7個人、30平米,把十幾塊的面條生意,做到月交易筆數近萬,會員充值月均過萬。

  一、業務小哥一句話,吳老板放棄四季青超高客流量

  本期主角,老杭州面館,位于三墩某商業街,去年十月開店,門頭不大,食客就餐面積約30平米。

  這是一家典型的夫妻店,兩人分工明確,老板娘負責財務和人員,問到吳老板時,他謙虛地說,“我主要負責打掃衛生”。老板娘一直做的餐飲,吳老板則是做業務出身,商業眼光好、有獨到的店鋪管理理念。

  跟付唄的緣分

  吳老板之前在四季青做肉夾饃、涼皮生意,背靠一級服裝批發市場,客流量較大,全天都有散客,不會太過集中,吳老板的生意一直很火爆。生意這么好,為什么選址三墩從頭再來?

  談到重新選址,吳老板笑著透露,當初就是因為付唄業務員小哥一句話,“這邊辦公樓多,邊上就是小區,地鐵也在建。“吳老板多年來一直使用付唄產品,平常跟業務員小哥的溝通也比較多,對業務員小哥的態度和能力都很認可。

  “付唄在售后這塊也同樣優秀,跟進快,尤其技術“,吳老板笑著補充道。

微信圖片_20190627164954_meitu_1.jpg

  二、一碗面的講究,對口味精益求精

  “年輕的時候,創業有一種激情。轉眼孩子已經快畢業工作,我也過了創業的年齡,在這個年齡段,做事是一種責任,跟錢的關系沒那么大,每天就想做點事”,吳老板坦言道。

  單就口味這一塊,吳老板就費盡了心思,“現在大部分人都是即興消費,但是餐飲很不一樣,如果你做的味道不行,下回就不會再來了,如果菜品味道夠正,那就不用操心沒有回頭客了。”

  行業定期交流,研究口味

  “杭幫面,杭幫面,其實不單是杭州人吃,其他地方,比如陜西、安徽、湖南也會吃,辦公樓里有各個省份的同事,如何讓杭幫面更被大家喜歡,這是個重點。“吳老板的面館會定期進行同行交流,有些時候其他店的師傅也會來店交流經驗。

  “面館需要根據季節變更口味,菜單方面也要不斷創新,根據市場新增菜品“,吳老板講起面館經營面露喜色,“比如店里的一道菜——‘生炒雞’,顧客反饋太辣,原來是季節緣故,青椒品質不高,這時候我們就要根據季節進行食材的調整。“

  觀察入微,及時調整

  開店半年多以來,面館做了很多調整,菜品原來只有單一的面條,現在增加了拌川、蓋澆飯,吳老板觀察到很多食客由于工作較忙,往往胃口比較好,在面條分量方面也做了調整。

  從細中入手,對口味精益求精,小面館老客不斷。口碑不斷吸引客戶,做好客戶留存也是重點,值得一提的是,吳老板用了付唄的會員管理系統,后臺提供活動支持。開業至今,大半年時間,一家客單價十幾塊的30平米小面館,會員充值已實現月均過萬。

微信圖片_20190627165009_meitu_2.jpg

  三、生意火爆,拼桌如何提高服務質量?

  用餐高峰,店面小,客流量過于集中,怎樣才能把生意做快?工具是關鍵。

  用付唄,把生意做快

  吳老板的面館目前使用了付唄的四個功能:收款碼、語音音箱、掃碼點餐,以及會員充值。

  說到一直選擇付唄的理由,吳老板表示,當時最先看中的是付唄的收款速度,至于語音播報、掃碼點餐、會員營銷……這些功能都算意外驚喜,用了才知道有多方便。付唄多碼合一,支持微信、支付寶等,顧客付款更便捷。同時支持語音播報功能,可減少漏單風險。

  拼桌如何提高服務質量?

  面館目前配置:兩位燒面師傅、三名服務員、收銀老板娘、跑堂吳老板。對于一家人手有限的小面館來說,用餐高峰期,特別是中午,怎樣在保證速度的同時保持服務質量,是一個極大的挑戰。

  中午的客流量很大,普通的“一桌一碼“掃碼點餐功能,已經無法滿足吳老板面館的需求。桌數有限,用餐高峰期食客往往需要拼桌,”一桌一碼“難免出現顧客”精挑細選“的情況,同時其他顧客也不好意思拼桌,或者拼桌了點餐也不方便,這對于高客單價的大店面來說,不是問題,但對于客單價較低但生意火爆的小面館來說,則意味著需要做些調整。

  在付唄業務人員的建議下,吳老板選擇更為靈活的移動式“掃碼點餐”功能。

  高峰期,顧客排隊較長,前臺點餐往往更快,排在前面的顧客可以在前臺直接點餐,點完餐就能入座,不用等太久。

  而排在后面的顧客,則可以通過老板發放的移動點餐碼坐下點餐,在保證速度的同時提高服務質量。“掃碼點餐”靈活使用,拼桌不再煩,來老杭州面館的食客紛紛點贊。

微信圖片_20190628180641_meitu_1.jpg

  2019年,移動支付幾乎成了“基礎建設“,付唄將繼續優化,特別是目前大熱的掃碼點餐及會員營銷功能,運用技術創新及運營支持,為廣大商家定制一站式解決方案,帶來更優質的服務。

特別提醒:本網內容轉載自其他媒體,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點。其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,并請自行核實相關內容。本站不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。如若本網有任何內容侵犯您的權益,請及時聯系我們,本站將會在24小時內處理完畢。


返回網站首頁 本文來源:互聯網

本文評論
友情提示:評論功能暫時關閉,請掃描上方二維碼進群交流!
未來,金融主宰科技,還是科技主宰金融?答案是……
這幾天,深圳要建設中國特色社會主義先行示范區的消息,引發了重大反響。未來的深圳將在5G、AI、網...
日期:08-23
只因接入付唄,這家新開的面館會員充值月均過萬
提到杭州,片兒川少不了,雪菜、筍片、肉絲、面條,一碗下肚煩惱全無。本周案例,東北師傅在杭州,...
日期:08-15
全流程管控合約風險 金融壹賬通推端到端智慧合約管理模式
近年來中國金融行業和資本市場的亂象有一部分是由一枚小小的印章引起。2016年,資本市場因為某大型券...
日期:06-20
助力金融機構專業化和個性化打造 任買科技著力提升金融服務水平
近日,科創板的正式開板引爆了社會各界對金融業的關注。不過,中國人民銀行黨委書記、中國銀行保險...
日期:06-20
馬麗和馬麗飆戲,京東金融App演的是哪出戲?
每到年中618,各家品牌的福利、打折都會滿天飛。如何在信息爆炸的大促節點,將自身品牌優勢有效地和...
日期:06-11
金融機構轉型迫在眉睫,訊鳥賦能金融科技發展
5月22日-23日,“第十二屆中國農村金融機構信息化發展創新座談會”在廣西南寧隆重舉行,這...
日期:05-29
厚積薄發,華為云助力香港虛擬保險持續創新
一直以來香港都是全球三大金融中心之一(與紐約、倫敦并列),但近年來香港金融科技發展乏力,在《201...
日期:05-27
9省市支持微信支付繳費,未來或10億人在家享受智慧社保
為繳納社保費還專門回一趟老家?現在,用手機就可以查詢繳社保了。即日起,吉林、廣東、云南、山東、...
日期:05-13
這是一份蘇寧金融APP充話費省錢攻略!不點進來看看?
又到月初了,不禁要問問你這時候“你最害怕的事情是什么”,是久不聯系的同學突然發來的&...
日期:05-09
金融企業聯絡的提效與智慧賦能
盡管數字化轉型之路曲折坎坷,但是數字化轉型確屬必然,對于金融行業而言,金融服務已融入百姓的日...
日期:05-06
  專欄介紹
王涵 的專欄
王涵發表的文章
積分:
自我介紹 :
 
最火的手机游戏前十名 手机pos机赚钱原理 秒速飞艇012路 江西体彩多乐彩玩法 宁夏十一选五预测号码今天 天天捕鱼2 真人街机捕鱼全部 河南11选5中四个数多少钱 千炮捕鱼游戏平台 258竞彩下载 2018世界杯外围投注 中国福利彩票开奖 欧洲女子手球冠军联赛 大棚种植青菜能赚钱吗 异刃 打捞赚钱 威趣516棋牌游戏下载 山东群英会遗漏数据